瘢痕疙瘩是功能失调的瘢痕形成过程的结果，导致瘢痕形成过多细胞外基质在易感个体中的沉积，引起他们的生理、心理和社会不适。饮食成分与瘢痕疙瘩之间的关系并没有得到太多的关注。本文献综述旨在检验营养/营养素与瘢痕疙瘩之间关系的现有证据。体外和体内研究结果表明，瘢痕疙瘩与脂肪酸、可溶性纤维和植物化学物质之间可能存在关联。然而，这些关系尚未得到充分探索，在任何有效的基于饮食的治疗方法被用于预防和治疗瘢痕疙瘩之前，还需要进行新的研究

考虑到瘢痕疙瘩对患者生活质量的影响程度，以及营养物质在瘢痕形成中发挥作用的证据令人惊讶的是，迄今为止，只有少数研究专门针对营养和瘢痕疙瘩进行；此外，它们大多是在体外和体内进行的实验研究。然而，当试图在体外翻译时对整个人体的影响或动物影响，有必要考虑一些营养素的吸收可用性和一些分子途径的调节可能不同。在体内和体外临床试验中发现的效果并不总是反映人类的反应。因此，营养素的临床疗效尚待证实。因此，临床试验以确定这些营养素在瘢痕疙瘩的治疗和预防中的实际作用和效果。正如这篇文献综述所揭示的，令人鼓舞的数据表明，饮食成分，主要是植物化学物质，对瘢痕疙瘩发育的生理发病机制有一定影响。